Pain d'épices


	Far fondere a fuoco basso il miele, lo zucchero ed il latte tiepido. Incorporare la farina, aggiungere il bicarbonato e le spezie. Mescolate bene e versare la pasta in uno stampo rettangolare rivestito di carta da forno imburrata. Far cuocere 50/60 minuti circa in forno medio.. Variante : sostituire lo zucchero con la stessa quantità di miele. Si dovrà far riposare la pasta 1 ora circa in frigorifero prima di aggiungere il bicarbonato e le spezie.

Note:


	Si tratta di un pane dolce molto aromatico che si affetta e si conserva a lungo se ben conservato.

Ingredienti:

125 g di miele

125 g di zucchero

250 g di farina

1 bicchiere di latte tiepido

1 cucchiaino di bicarbonato di soda (o 2 cucchiaini di lievito in polvere)

spezie varie: anice stellato, cannella in polvere, chiodi di garofano, coriandolo, buccia d'arancia grattuggiata.

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