RICETTA:

Lavorate la ricotta con un cucchiaio per qualche minuto

Unite al formaggio metà cioccolata bianca grattugiata e 1 cucchiaio di Rum.

Mettete sul fuoco un pentolino con lo zucchero, la vanillina e 1 cucchiaio d'acqua e fate bollire per 2 minuti, poi incorporate il tutto alla ricotta.

Imbevete con 2 cucchiai di Rum il primo disco di pan di Spagna e spalmatelo con metà del composto. Coprite con il secondo disco e ripetete il procedimento.

Indine spolverizzate la superfice della torta con il rimanente cioccolato bianco. Tenete il dolce infrigo per almeno un'or a prima di servirlo.

INGREDIENTI:

400 gr di ricotta

2 dischi di Pan di Spagna

50 gr di zucchero di canna

70 gr di cioccolata bianca

1/2 bustina di vanillina

5 cucchiai di Rum

1 cucchiaio di cacao amaro