Pan di Spagna

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RICETTA:

Sbattete con una frusta i tuorli e lo zucchero

Amalgamate gli albumi montati a neve fermissima

Subito dopo fate scendere a pioggia la farina setacciata

Amalgamate bene gli ingredienti, versate il composto in una tortiera imburrata e mettete in forno già caldo cuocendo per circa 40 minuti a 170°.

INGREDIENTI:

100 gr. di farina bianca

100 gr di zucchero

4 uova

burro per la tortiera

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