RICETTA:

Separate i tuorli dall'albume e montate quest'ultimo a neve fermissima.

Mescolate ai tuorli lo zucchero e l'essenza, setacciate farina, fecola, cacao e lievito ed uniteli al composto di uova, aggiungete il 1/2 bicchiere di liquore ed in ultimo l'albume montato a neve. Cuocete in forno caldo per circa 20 min.

Sfornate farcite con marmellata d'albicocche e ricoprite con glassa al cioccolato.

INGREDIENTI:

150 gr. di farina

50 gr. fecola di patate

30 gr. cacao amaro

3 uova

100 gr. zucchero

1/2 bicchiere di liquore aromatico

1 fialetta aroma limone

1 bustina di lievito

glassa al cioccolato

marmellata d'albicocca

tanto amore