RICETTA:

Per la frolla:
mescolate la farina con il burro a tocchetti, poi impastatela con lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, mezza bustina di vanillina e la buccia grattugiata di un limone.

Fate riposare la pasta in frigo per 30' e, intanto, in una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e la farina,fate riscaldare il latte e la panna assieme e stemperate con il latte e la panna il composto zucchero tuorli e farina, fate bollire per 5 minuti e profumatela con la scorza grattugiata del limone.

Rivestire con la pasta uno stampo da crostata, versatevi la crema, cospargete con i pinoli e infornate a 180° per circa 45/50 minuti.

INGREDIENTI:

PER LA PASTA FROLLA:
FARINA 350 GR.

BURRO 150 GR.

ZUCCHERO 100 GR

2 TUORLI

LIMONE, VANILLINA, SALE

per farcire:
latte 300 gr

panna fresca gr. 200

zucchero 150 gr.

pinoli gr. 100

farina gr. 40

4 tuorli

limone