RICETTA:

in una terrina lavorare il burro con lo zucchero e la scorza di limone fino a diventare spumoso;

aggiungere i tuorli la farina ,il lievito, la maizena e il sale;

accendere il forno a 180°C e imburrare e infarinare lo stampo da ciambella di 26 cm;
montare a neve gli albumi e delicatamente aggiungerli all'impasto a cucchiaiate;

dividere l'impasto in 2 metà e ad una aggiungere il cacao precedentemente stemperato in 2 cucchiai di latte;

mettere nella tortiera ed infornare per 50 min

INGREDIENTI:

150g farina

150g maizena

300g burro

300g zucchero

5 uova

1 busta lievito

scorza di un limone

30g cacao amaro

latte q.b.

sale un pizzico