RICETTA:
Mescolare insieme e finemente lo zucchero, la farina, con le mandorle e vanillina finchè acquistano consistenza ; montare gli albumi a neve; aggiungere un cucchiaio alla volta gli albumi montati a neve alla farina e zucchero.

Mettete la carta forno nella classica teglia del forno elettrico e con un cucchiaino create tanti piccoli panetti piatti delle dimensioni preferite!

Infornare in forno preriscaldato 140 gradi per circa 10 minuti. togliete dal forno tagliate a fettine fini e biscottate di nuovo in forno x 10 minuti a circa 130 gradi

INGREDIENTI:

100 g di mandorle sbucciate

100 g di zucchero

150 g di farina tipo 0

10 g cremortartaro

05 g di vanillina

2 albumi

Fotografia dei biscotti sartorelli

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