Frittelle di mele (Medioevo)

Frittelle di mele


	Lavare bene le mele, togliere il torsolo e mettere dentro un poco di zucchero di canna. Cuocere in forno a temperatura moderata per 50 minuti circa. Una volta cotte escludere la buccia e tritare finemente la polpa. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene. Usare un cucchiaio per prendere un poco dell'impasto e friggere in abbondante olio di oliva. Spolverizzare con cannella. Servire calde.

Note:


	Medioevo

Ingredienti:

Per 4 persone:
n. 3 mele qualità Delizioza

n. 2 mela qualità Cotogna

100 gr. di farina di grano tenero

½ bustina di lievito per dolci

4 cucchiai di zucchero di canna

cannella in polvere

olio di oliva

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