Frulla mandorle e un albume; unisci farina e frulla ancora.

Fondi il burro, unisci lo zucchero, le uova intere, la scorza di limone e la vanillina.

Unisci questo composto a quello di farina e mandorle.

Aggiungi i canditi Versa in una teglia imburrata e infarinata, poi in forno per 30 minuti a 200 °C.

Quando è freddo cospargi di zucchero a velo

Nota n° 1: io uso anche metà zucchero a velo e metà cacao amaro in polvere nota

n° 2: i canditi ono affondano nell'impasto che cuoce se prima di unirli li infarini bene bene (ma poi togli la farina in eccesso altrimenti il dolce diventa duro come il marmo!)