Frulla nel mixer le fette biscottate, la margarina, due cucchiai di zucchero e un pò di cannella.

Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, livella bene.

Frulla i tuorli con lo zucchero rimasto, la Philadelphia, il succo di limone, la farina e la panna.

Aggiungi gli albumi montati a neve e versa nella teglia sulla base di biscotto.

Cuoci in forno a 200 °C per circa un'ora.

Nota artistica: buonissimo così com'è, fa un figurone se lo guarnisci con - kiwi a fettine e fragoline - ribes e mandorle a filetti - cioccolato fondente e bianco grattugiati - pezzetti di cedro e arancia canditi - nocciole appena tostate e spezzettate