Lasciare il burro a temperatura ambiente per qualche ora.

Battere la ricotta (anche nel mixer) con cacao, essenza d'arancio, zucchero e burro.

Aggiungere i biscotti ridotti in polvere, mescolare ancora (deve quasi "montare"), poi versare tutto in uno stampo da budino che va battuto sul piano di lavoro per evitare bolle d'aria.

Premere bene la superficie e mettere in frigo per qualche ora.

Si serve a fette (sottili!) accompagnando con panna semi montata e freddissima oppure con marmellata di arance sciolta a caldo con un goccino di cognac.

PS: attenzione, è una bomba calorica!