Mettete in una terrina l'uovo intero con i tuorli lo zucchero ed il sale, e, mescolare, fino a che non sarà chiaro e montato.

Raschiare la buccia di limone ed aggiungerla all'impasto insieme al burro liquefatto ad alla farina.

versare in una tortiera pracedentemente imburrata ed infarinata ed infornare in forno già caldo a 200° per 35 minuti.

dopo 15 minuti di forno aggiungere i pinoli.