Il burro va lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, di seguito unire lo zucchero a velo in modo da formare uncomposto piuttosto denso, aggiungere la farina stando attenti che non si formino dei grumi  aggiungere le due bustine di vanillina e per ultimi gli albumi montati a neve.

Ora arriva la parte piu' difficile,la pasta dei biscotti va stesa sulla piastra del fornopiuttosto velocemente, magari aiutandosi con una sacca da cucina.

Il forno deve essere preriscaldato a 200°, poi abbassare a 180° inforanre e lasciare per 5 minuti, attenzione, che dato il loro strato sottile si cuociono molto in fretta