Montare in una ciotola, per 5 minuti, la margarina, con un cucchiaio di legno, unitevi i biscotti.

Montate il tuorlo insieme allo zucchero in un'altra ciotola, con la frusta elettrica, fino a quando la crema non diventa chiara e gonfia. Incorporare il cacao, poco per volta, facendolo scendere da un colino, mescolando.

Versare nel composto i biscotti, amalgamare bene in modo da ottenere una distribuzione uniforme degli ingredienti.

Stendere sul piano da lavoro un foglio di stagnola.

Mettetevi al centro l'impasto dandogli la forma di salamino con la stagnola, tenetelo in frigo 5 o 6 ore.

Togliere la stagnola, tagliate a fette il salame e sistemarle in un piatto da portata.

Accompagnate il salame con una ciotola di panna montata.