Ottenere una crema soffice sbattendo, con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero.

Aggiungere, al preparato precedente, il latte (lasciarne un dito per sciogliere il lievito), l'olio di semi, la farina, la buccia grattugiata del limone o dell'arancia.

Quando il tutto si è amalgamato aggiungere la bustina di lievito sciolta nel latte rimasto.

Finire di amalgamare il composto.

Dopodiché mettere il composto nelle cartine, facendo attenzione a riempirle meno della metà.

Guarnirle alternando le scaglie di cioccolato e canditi.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.