Mettete in una terrina il burro morbido e lavoratelo a crema con un cucchiaio di legno; poi incorporatevi lo zucchero al velo setacciato e la scorza di mezzo limone grattuggiata.

Mescolate bene, dopodichè unite le uova e amalgamate tutto con molta cura.

Lavorate il composto fino a che sarà morbido e cremoso; poi unitevi la farina setacciata, amalgamare bene.

Mettere il composto ottenuto in una tasca con bocchetta a stella e spremete sulla placca da forno, foderata con carta di alluminio e imburrata, delle "esse" distanziate tra loro.

Fate cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

Quindi lasciateli raffreddare e staccateli delicatamente con una paletta.

Preparate la glassa al cioccolato e immergetevi le estremità di ogni biscotto.

Poi lasciate consolidare bene il cioccolato.