Ricettario di Alba -


Crem caramel

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Accendere il forno a 180° sbattere le uova, il tuorlo e la metà dello zucchero.

In un pentolino scaldare il latte con la scorza del limone e versarlo nel composto, mescolare.

FARE IL CARAMELLO: mescolare lo zucchero rimasto, un pò d'acqua e il succo di limone e cuocere fino a quando sarà color bruno.

Metterlo sul fondo dello stampo, versarci sopra il primo composto di uova e zuccheo e far cuocere a bagnomaria in porno per 1 ora.

Far raffreddare, poi rovesciare lo stampo su un piatto da portata

 




 

Ingredienti:

 
 

4 uova

1 tuorlo

200 gr di zucchero

1/2 litro di latte

la scorza grattugiata di un limone e il suo succo

un pò d'acqua

 
 


 
 

Pinkie

 
 

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