Ricettario di Alba -


Amaretti con crema di mascarpone

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Sbattere i tuorli con lo zucchero e, mescolando, incorporare il mascarpone e il cioccolato grattugiato.

Immergere gli amaretti, rapidamente e uno alla volta, nel caffè mescolato con il cognac.

Allineare in un piatto fondo da portata un terzo degli amaretti in un solo strato e coprirli con un terzo di crema al mascarpone.

Proseguire alternando strati di amaretti e di crema. Guarnire con cioccolato.

 




 

Ingredienti:

 
 

200 gr di mascarpone

150 gr di zucchero

200 gr di amaretti

100 gr di cioccolato fondente

2 tuorli

1 tazzina di caffè ristretto

1 bicchierino di cognac.

 
 


 
 

Pinkie

 
 

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