Ricettario di Alba -


Mele ripiene in crosta

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Far riposare l'uvetta nel rum per 30 minuti.

Vuotare le mele al centro con uno scavino.

Far caramellare lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua e rosolarvi le mele per 3 minuti.

Rosolare nel burro le mandorle tritate e l'uvetta, aggiungendo il caramello e il rum. Riempire le mele con il composto.

Avvolgere le mele in quadrati di pasta sfoglia.

Sistemare i fagottini su carta da forno e cuocere per 40 minuti a 160.

 


Ingredienti:

 
 

800 gr di mele renette

pasta sfoglia

1 bicchiere di rum

2 cucchiai di mandorle pelate e tritate

4 cucchiai d'uvetta

20 gr di burro

80 gr di zucchero

 
 


 
 

Pinkie

 
 

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