Ricettario di Alba -


Mele ripiene

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Far riposare l'uvetta immersa nel rum per 30 minuti.

Vuotare le mele al centro con uno scavino.

Far caramellare lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua e rosolatevi le mele per 3 minuti.

Mettere le mele caramellate in una pirofila imburrata e aggiungere il vino.

Rosolare nel burro le mandorle tritate e l'uvetta per pochi minuti, aggiungendo il caramello e il rum.

Riempire le mele e cuocerle in forno a 180 per 30 minuti.

 


Ingredienti:

 
 

800 gr di mele renette

1 bicchiere di rum

2 cucchiai di mandorle pelate e tritate

20 gr di burro

4 cucchiai d'uvetta

80 gr di zucchero

1 bicchiere di vino bianco.

 
 


 
 

Pinkie

 
 

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