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Profiteroles al cioccolato bianco



	Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, poi il latte bollente e cuocere per 5 minuti, unire il cioccolato fondente grattugiato e far raffreddare. Farcire i bigné con l'aiuto di una tasca da pasticceria. Sistemarli a piramide su un piatto da portata. Fondere a bagnomaria il cioccolato bianco con il burro. Versarlo sui bigné prima di servirli.

Ingredienti:



	36 bigné (vedi ricetta base per bigné) 4 tuorli 80 gr di zucchero 1 cucchiaio di fecola 3 bicchieri di latte 60 gr di cioccolato fondente 125 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaio di burro



	Pinkie

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