Ricettario di Alba -


Crepes ai frutti di bosco

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Dopo avere fatto le crepes disporvi al'interno la macedonia, richiuderle a fazzoletto, una volta terminato di fare questo, prendere una padella mettervi una noce di burro a sciogliere quindi adagiarvi le crepes e farle scaldare per pochi istanti, aggiungervidel succo di arancia ed un cucchiaio di zucchero fare restringere la salsa quindi adagiarle su un piattino, ed aggiungervi (a piacere) la salsa di lamponi o mirtillo.

 
 


















Ingredienti:

 
 

Per 4 persone:

4 Crespelle dolci

Macedonia di frutti di bosco

Q.b per 4 persone

Succo di mirtillo o lamponi

Per le crepes :

3 Uova

1 dl latte

50-60 g Farina

Scorza di un limone grattuggiata + 1 di un  arancio

1 bicchierino Grand marnier

100 gr Zucchero

Succo di arancia

 
 


 
 

Paolo

 
 

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