Prendere il pan di spagna, tagliarlo in 2 e farcirlo con crema chantily ( pasticcera + panna montata) chiuderlo e spalmarvi ancora della crema sopra, dopo avere farcito i bignè co crema pasticcera disporli in circolo sul bordo del pan di spagna, unendoli ben bene, ripetere il giro di bignè, attacandoli con il caramello fino a chiudere la sommità a forma di imbuto rovesciato,con una forchetta da cucina bagnarla nel caramello e fare dei filanti sopra ai bignè, cospargere con delle scaglie di cioccolato fondente.