Mescolate in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente unito allo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

Unite poi il cioccolato fatto fondere a bagnomaria e amalgamate bene i due composti con un cucchiaio di legno.

Aggiungete i tuorli, uno alla vota mettendo gli albumi da parte in un'altra terrina e montateli a neve.

Incorporateli poi al composto di cioccolato  mescolando dal basso verso l'alto.

Aggiungete un cucchiaio di rhum e continuate a mescolare finchè la mousse risulterà liscia.

Introdurre i gianduiotti e unirli alla mousse.

Mettete in frigo per circa 1 ora.