Ricettario di Alba -


Salame turco
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Sbriciolare i biscotti a grana non troppo sottile.

Sciogliere la margarina a  bagnomaria  aggiungere lo zucchero ed amalgamare il tutto.

Unire i tuorli e mescolare, incorporare il cacao e la scorza di 1 limone grattugiato.

Unire i biscotti.

Montare a neve gli albumi ed incorporare delicatamente al composto.

Spolverare con il cacao un foglio di CARTA DA FORNO ed avvolgere il composto dando la forma desiderata.

Lasciare in frigorifero per 3 ore e servire tagliato a fette.

VINO Consigliato :  Passito Suzi (Pantelleria) Verduzzo (Veneto)

 
 

Ingredienti:

 
 

75  g Cacao amaro

 200  g Zucchero

 100  g Margarina

 250  g biscotti

2  uova 

1 scorza  di limone

 
 


 
 

Marco

 
 

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