In una ciotola mescolate la farina, i fiocchi d'avena, il bicarbonato di soda e il sale.

In un'altra ciotola, con il mixer elettrico, amalgamate il burro (lasciato ammorbidire fuori dal frigo un'ora prima)e lo zucchero, poi aggiungete le uova e la vallina e mescolate.

Unite al composto il contenuto della ciotola precedente aggiungendo le noci fatte a pezzetti e le gocce di cioccolato.

Trasferite il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un salsicciotto.

Mettete a riposare in frigo per almeno 1 ora.

Tagliate l'impasto in rotelle spesse 1 cm.

Disponetele su una teglia imburrata e infornate a 180° per circa 15 minuti i cookies risulteranno cotti quando i bordi del biscotto diverranno dorati.