Disponete su un piano la farina, unite il lievito e un pizico di sale disponete una fontana.

Al centro aggiungete lo zucchero e l'uovo, poi il burro a piccoli pezzi.

Lavorate e aggiungete 100 gr di nocciole grattuggiate, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, formate una palla e avvolgetela con la carta d'allumno oleata e mettetela n fgo per mezz'ora.

Intanto ungete uno stampo rotondo, ricoprite con l'impasto fate cuocere in forno a 175 gradi per 20 minuti, per non far restringere la pasta bucherellatela con la forchetta.

Lasciate raffreddare.

Scaldate il miele mescolatelo ai 25 ge di nocciole grattuggiate raste e al rum e stendetelo sulla base della torta.

Diponete sopra alternativaente una fila di uva e una kiwi fino a esaurimento e ricoprite con la gelatina.