Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 2 rettangoli sottili uguali.

Cuoceteli in forno a 200° per circa 20 minuti.

Lavorate in una casseruola i tuorli con lo zucchero finché avrete un composto spumoso.

Unite poco alla volta il latte scaldato con la scorza di limone e cuocete a fuoco basso, senza far bollire, fin quando la crema sarà densa.

Ricoprite 1 rettangolo di pasta sfoglia con il pan di spagna spruzzato di liquore, poi di crema e con l'altro rettangolo spolverato di zucchero a velo.