Ungere la teglia con del burro.

Pulete e tagliate a dadini le prugne liberandole dal nocciolo.

L'impasto: lavorare il burro con lo zucchero con 1 cucchiaio di legno finchè è ridotto a crema spumosa, unire 1 alla volta i tuorli.

Unire la farina alternandola con il latte mescolando sempre con il cucchiaio di legno (se l'impasto risulta troppo duro aumentare un po la quantità di latte).

Infine unire gli albuni montati a neve e le prugne a dadini.

Univere il lievito, versare nella teglia precedentemente imburrata e mettere in forno per 40 minuti.

Sfornare pettere la torta su di 1 piatto da portata e sporverare con zucchero a velo