Mischiate la farina e il lievito che avrete prima fatto rinvenire nel latte intiepidito.

Lasciate lievitare per 20 miuti, poi unite lo zucchero, il burro tagliato a pezzi e l'uovo intero.

Impastate energicamente e lasciate lievitare a caldo per 20 minuti prima di stendere la pasta in una sfoglia ata 1 cm.

Mescolate l'uvetta con i fichi secchi tagliati a pezzi e distribuiteli sulla pasta. In una terrina mescolate le mandorle macinate, lo zucchero, la vaniglina, la cannella e il latte bollente e distribuite il composto sulla pasta.

Avvolgete la sfoglia formando un rotolo e adagiatelo su una teglia con un coltello fate cinque tagli trasversali sulla superficie del rotolo e allargatene le estremità. Cuocete per circa 40 minuti.