Mettere in una terrina i tuorli, lo zucchero
e la ricotta e lavorarli.
In una ciotola mescolare l'uvetta ben scolata
con il pangrattato e amalgamarla con la ricotta, infine aggiungere gli albumi
montati a neve.
Versare il composto in una tortiera foderata
di carta vegetale.
Ingredienti:
500 g di ricotta
(se possibile romana)
5
uova
80 g di zucchero
60
g di pangrattato
30
g di uvetta secca
Chiara
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Torta di sola ricotta
