Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente; setacciare sopra un piano da lavoro la farina assieme al lievito, disporla a fontana, mettervi al centro il burro diviso a pezzetti, lo zucchero, il latte e un pizzico di sale, impastare rapidamente gli ingredienti, avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendere l'impasto, stenderlo con il matterello a uno spessore di 5 millimetri circa, ritagliarvi con un tagliapasta tondo dentellato tanti dischi del diametro di 5 cm, inciderli al centro con un tagliapasta più piccolo a formare tante piccolo ciambelle e continuare così fino ad esaurimento della pasta, riutilizzando anche i ritagli rimpastati.

Adagiare poi le ciambelline ottenute su una placca da forno precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180°C per 10-12 minuti.

Toglierli dal forno farli raffreddare e spolverizzare con zucchero al velo.