Setacciare la farina con il lievito in una ciotola.

Sbattere l'uovo in una tazza per una trentina di secondi con una forchetta.

Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco dolcissimo.

Versare al centro della farina il sale, il latte, l'uovo sbattuto ed il burro fuso(a temperatura ambiente).

Amalgamare gli ingredienti con una forchetta.

Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare riposare 20 minuti in frigo.

Scaldare sulla fiamma alta una padella antiaderente e versarvi un cucchiaio e 1/2 di pastella.

Allargare quest'ultima con il dorso di un cucchiaio a formare una frittella di 10 cm.

Cuocere 1 minuto e 1/2 per lato.

Trasferire ogni frittella su un piatto riscaldato e guarnire con il burro ed il miele.

Servire immediatamente.