Imburrare e infarinare una teglia e rivestirla con carta oleosa.

Portare il forno a 190°.

Sbattere i tuorli fino a farli diventare densi e gradualmente aggiungere 80ml di zucchero e la vanillina.

In un'altra ciotola montare i bianchi d'uovo a neve; aggiungere 80ml di zucchero e mischiare fino ad avere una forma densa.

Unire i 2 composti delle uova. Setacciare la farina e unirla alle uova.

Distendere nella teglia il composto e cuocere 12-15 minuti.

Spruzzare su un panno asciutto lo zucchero avelo.

Mentre la torta è ancora calda, arrotolarla con il panno fino alla fine.

Lasciare raffreddare.

Ora preparare la crema: sbattere l'uovo con il burro e lo zucchero.

Aggiungere il latte e mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti.

Srotolare la torta, spalmare una parte della crema preparata e cospargere un pò di m&m's; riarrotolare la torta.

Spalmare la crema rimanente sopra e ai lati del roll e decorare con gli m&m's rimasti.