Fare una pastella con gli ingredienti a lato indicati.

Sbucciare delle banane, dividerle orizzontalmente per metà e successivamente tagliarle nel mezzo.

Disporre i pezzi sopra un griglia di metallo, spolverizzarli con lo zucchero e strizzarvi sopra il succo di limone.

Far riposare per un'ora, unire la pastella con le banane inzuccherate e far friggere in olio bollente.

Far raffreddare sopra della carta assorbente e spolverizzare con lo zucchero.