Amalgamare, possibilmente con un robot da cucina, il burro,le uova, lo zucchero, il lievito, l'olio, il sale, la farina, la scorza grattuggiata dei due limoni ed il succo di metà di uno dei limoni.

Mettere il composto, che risulta morbido, in uno stampo imburrato e coperto di pane grattuggiato; informare in forno già caldo e lasciare cuocere per 30 min alla temperatura di 160°.

PER LA COPERTURA:

Tolta la torta dal forno, coprirla con un soffio di zucchero a velo. Unire al succo di limone l'altro zucchero e coprire delicatamente la torta con questa "cremina" che si è formata e che ha la funzione di glassa!