Mescolare con
una forchetta la margarina con lo zucchero, la farina e il sale con due tazzine
di acqua fredda. Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e mettere
in frigorifero per almeno due ore. Preparare intanto la crema al limone mescolando
gli ingredienti in un pentolino sul fuoco.
Imburrare e infarinare una teglia.
Stendere metà della pasta nella teglia, mettere la crema e ricoprire con la restante
pasta precedentemente stesa.
Infornare per tre quarti d'ora
a 180°. Sfornare su una tortiera e cospargere di zucchero a velo.
Ingredienti:
Per la pasta brisee:
250 g Margarina
1 cucchiaio Zucchero
1 pizzico Sale
400 g Farina
Per la crema al limone:
3 tuorli Uova
6 cucchiai Zucchero
6 cucchiai Farina
3/4 litro Latte
2 scorze Limone
succo di un Limone
Zucchero a velo
Nicola
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