Sciogliere a fuoco lento su un tegame il burro e il cioccolato (per un migliore risultato dividere il cioccolato in cubetti e spezzettare il burro) e mettere il composto in una casseruola.

Tritare le mandorle e unirle al composto insieme allo zucchero.

Dividere le uova e mantenere i tuorli separati, montare a neve le chiare e metterle in frigo.

Unire al composto prima ottenuto i tuorli uno alla volta e amalgamare bene il tutto.

In ultimo unire le chiare montate a neve senza farle smontare.

Imburrare una teglia rettangolare e cospargere il fondo di pan grattato togliendo poi quello in eccesso e versarvi il tutto.

Infornare a forno caldo (160°) per circa 40 minuti.

Una volta raffreddata guarnire a piacimento con la panna montata prima di servire.