In ciotola sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.

Quindi unite il caffè, il burro fuso, la farina e il sale, mescolate ben bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Prima di infornare la torta aggiungete le chiare d' uovo montate a neve e il lievito.

Passate il composto in una tortiera dal cerchio apribile, infarinato e imburrato e passate in forno caldo a 180° circa 50 minuti.

Sfornate la torta di caffè e spolverizzate con lo zucchero a velo.