Per la pasta:

Mescolare la farina, 110 g zucchero, 3 tuorli, 100 g burro e il lievito; mettere in frigo per 45 minuti.

Stendere la pasta efoderare una tortiera precedentemente  ricoperta con carta da forno; bucherellarla con una forchetta.

Per il ripieno:

lavorare la ricotta con 100gr di zucchero a crema; aggiungere 1 uovo intero, la scorza, cannella e il liquore al limone.

Versare il composto sulla pasta .

Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per 40 minuti.