IMPASTARE LA FARINA CON LO ZUCCHERO,I TUORLI,LA SCORZA DI LIMONE GRATUGGIATA,IL BURRO SCIOLTO A "BAGNO MARIA"ED IL LARDO (DOPO AVERLO SPEZZETTATO CON LA MEZZALUNA E RIDOTTO A UNA PALLINA).

IMPASTARE ABBONDANTEMENTE CON INTENSITA' E VIGORE,LASCIARE A RIPOSARE L'IMPASTO COPRENDOLO PER CIRCA 30 MINUTI.

STENDERE IL COMPOSTO NELLA TEGLIA OPPORTUNAMENTE IMBURRATA E COPRIRLA DI MARMELLATA DI PRUGNE LASCIANDO SCOPERTI I BORDI LATERALI.TENERSI EVENTUALMENTE UN PO' DI IMPASTO PER TEMATIZZARE LA CROSTATA (USANDO LE STRISCIE DI PASTA COME LETTERE DELL'ALFABETO)

METTERE IN FORNO CALDO E CUOCERE A 180/200 GRADI PER CIRCA 35/45 MINUTI.