Fare con la farina la fontana. Sbattere le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito.

Versare nella fontana il composto + il marsala e impastare bene con le mani fino ad ottenere una pasta morbida ma compatta.

Tagliare a listarelle con l'apposito taglierino a forma di chiacchiere e frigere in abbondante olio bollente.

Spolverare con zucchero a velo.