Mescolare farina, zucchero, strutto ed uovo si aggiunge qualche cucchiaio di limoncello e si impasta fino ad ottenere una massa di giusta consistenza.

Si lascia riposare una mezz'ora, si stende la pasta alla penultima tacca dell'Imperia, si taglia a strisce e si fanno i nodi o i quadrati 4x8 con 3 tagli al centro con la rotellina.

Si friggono in olio abbondante e pochi per volta. Si spolverano con zucchero a velo.