Impasto il burro a pezzetti morbido, la farina setacciata, le uova, lo zucchero, il cacao (tranne un cucchiaio) e il rum.

Lascio riposare l'impasto 10'.

Formo dei rotolini e ne ricavo dei tocchetti di 2 cm.

Li friggo nell'olio, li scolo su carta assorbente, li cospargo di cacao e zucchero a velo e li servo caldissimi.