In una ciotola sciogliere il lievito con poca acqua tiepida e aggiungere poca farina, 2 cucchiai olio.

Aggiungere gli altri ingredienti a più riprese battendo poi il composto per qualche minuto.

Dividere l'impasto in due filoni, lasciare riposare per 15 minuti, spianare dopo con il matterello, lasciare per altri 30 minuti.

Affondare l'impasto con le dita, aggiungere olio, salvia e infornare a 250°per 30 minuti