Montare le uova con 120 g di zucchero  aggiungere il latte bollito con la vanillina e fatto poi raffreddare.

Preparare il caramello e disporlo negli appositi stanpini in alluminio. versare il composto di latte e uova e mettere in forno a bagno maria.

P.S. Per la preparazione del caramello versare i restanti 180 g di zucchero in un tegamino e far sciogliere a fuoco vivace.

Cuocere per 25 minuti circa a 180 gradi.