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Panna cotta ai frutti di bosco

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Mettere in ammollo la colla di pesce per dieci minuti.

Porre tutti gli ingredienti in un pentolino ed unirvi la colla di pesce, avendo cura di strizzarla bene per far uscire tutta l'acqua in eccesso, girando per un po'.

A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, e continuare a girare finché non sia raggiunta l'ebollizione.

Lasciar bollire per tre minuti, togliere dal fuoco, versare il prodotto in uno stampo da budino e far raffreddare in frigo per almeno 5/6 ore.

Al momento di servire la panna cotta può essere decorata con cioccolato fuso, marmellata o frutti di bosco; in questo ultimo caso si possono usare sia i frutti di bosco freschi che surgelati, si lavano bene, si mettono in un pentolino con dello zucchero, un po' di liquore o acqua, e si lasciano bollire un attimino; una volta raffreddatisi sono pronti per guarnire la panna cotta.

 
 





Ingredienti:

 
 

500 gr di panna per dolci

10 gr di colla di pesce

100 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

un po' di latte

 

 
 

 
 

 
 

 
 
Cristina
 
 

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