Tritare finemente i biscotti, impastarli con il burro fuso e il miele.

Versare il composto in uno stampo a cerniera e pressarlo con le mani in modo da ricoprire il fondo in modo uniforme e riporre in frigo per almeno 60 minuti.

Fare ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Lavorare a lungo la ricotta con lo zucchero, aggiungere la scorza del limone, lo yogurt, il liquore e la panna montata.

Scaldare il succo di limone con poca acqua e farci sciogliere la colla di pesce strizzata, unire il composto alla farcia mescolando bene.

Distribuire la farcia sulla base di biscotto e riporre in frigo coperto con della pellicola (la panna assorbe gli odori) per almeno tre ore. Decorare a piacere con frutta attinente allo Yogurt e servire freddo.