Posizionare in una terrina a bordi alti un foglio di carta da forno.

Ricoprire le pareti con i Pavesini inzuppati nel succo di frutta con la parte più scura rivolta contro le pareti.

Sul fondo della terrina posizionare alcune fette d'ananas asciuttissime e nei buchi mettere la marmellata.

Adagiare uno strato di pavesini inzuppati con la parte scavata verso l'alto.

Montare la panna, zuccherarla con lo zucchero a velo e adagiarne un po' sui pavesini.

Alternare i due strati fino al bordo della terrina. L'ultimo strato deve essere di Pavesini.

Portare il dolce in frigorifero per 3 ore circa.

Quindi capovolgere in un piatto e servire.

Volendo si può aggiungere alla panna montata anche l'ananas a pezzetti.