Inpastare bene aiutandosi con un cucchiaio di legno, lo zucchero, la farina, il burro fuso, due uova intere ed il tuorlo del terzo, aggiungendo il lievito ed il latte.

Se il composto risulta troppo secco aggiungere ancora latte quanto basta a lavorare bene la pasta con le mani.

Stendere il tutto e ritagliare con forme secondo i propri gusti.

Mettere i biscotti su una teglia con carta da forno ed infornare per 20 minuti a 180°C.